洋葱炒扣肉做法大全
扣肉,又称五花肉，因其肉质肥而不腻，瘦而不柴，深受人们喜爱，搭配洋葱一起炒制，既能增加菜肴的香气，又能使扣肉更加鲜嫩可口，下面，就为大家详细介绍洋葱炒扣肉的做法大全。
【食材准备】
- 扣肉 500克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备扣肉：将扣肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
准备洋葱：将洋葱去皮，切成薄片。
准备调料：生姜切片，大蒜拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜爆香。
下扣肉翻炒：将焯好水的扣肉放入锅中，用中火翻炒至两面微黄。
加入洋葱：将切好的洋葱放入锅中，与扣肉一起翻炒。
调味：加入适量酱油、料酒、糖、盐和花椒粉，继续翻炒均匀。
收汁出锅：待扣肉和洋葱炒至熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时,可在水中加入少许料酒，去除扣肉的腥味。
- 炒制过程中,注意火候，以免洋葱炒焦。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
洋葱炒扣肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜肴的制作技巧，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到美味的洋葱炒扣肉！
