炒白萝卜的做法大全家常
白萝卜，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，深受广大家庭的喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常菜——炒白萝卜的做法,让您的餐桌更加美味丰富。
【食材准备】
- 白萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将白萝卜洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,以防止氧化变黑。
- 大蒜切片，青红椒去籽切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜片爆香。
- 将白萝卜片沥干水分，放入锅中快速翻炒,炒至萝卜片边缘微微发软。
- 加入生抽、老抽调味，老抽只需少许,以免颜色过重。
- 继续翻炒,让白萝卜片充分吸收调味料。
- 加入青红椒片,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐,继续翻炒至青红椒断生。
- 撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 白萝卜切片后，最好用冷水浸泡，这样既能防止氧化变黑,又能保持萝卜的口感。
- 炒白萝卜时，火候要大，动作要快，以免萝卜炒得太烂,失去脆嫩口感。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,是这道菜的点睛之笔。
炒白萝卜的做法简单易学，是一道非常适合家庭日常的菜肴，它不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，快来动手尝试吧,让您的餐桌多一份温馨与美味！
