番茄炒韭菜鸡蛋,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【番茄炒韭菜鸡蛋做法】
【材料准备】
- 番茄 2个
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
【制作步骤】
- 番茄洗净,切成小块；韭菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块后，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香，然后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入韭菜段,继续翻炒，炒至韭菜变软。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与番茄和韭菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 番茄炒鸡蛋时,番茄的成熟度很重要，选择熟透的番茄更容易出汁，口感也更佳。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
这道番茄炒韭菜鸡蛋不仅色泽鲜艳,口感丰富，而且富含多种营养成分，番茄中的维生素C和E有助于抗氧化，韭菜富含膳食纤维，有助于消化，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，家常小炒，营养美味，快来试试吧！
