家常美味——清炒辣椒炒冬瓜的做法
导语：辣椒炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，既能满足人们对辣味的追求，又能享受冬瓜的清爽口感，下面，就让我为大家详细介绍一下清炒辣椒炒冬瓜的做法，让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。
食材准备
- 冬瓜：500克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 食用油：适量
清炒辣椒炒冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤,切成薄片；辣椒去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入辣椒条,快速翻炒均匀，炒至辣椒表面微微发焦。
倒入冬瓜片,继续翻炒均匀，让冬瓜片均匀受热。
加入适量的盐,根据个人口味调整。
翻炒至冬瓜片变软,辣椒炒至断生，即可出锅装盘。
小贴士
冬瓜切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的冬瓜更加入味。
辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒冬瓜时,火候不宜太大，以免冬瓜炒糊。
炒菜过程中,要不断翻炒，以免食材粘锅。
清炒辣椒炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，不妨在周末的时候，为家人和朋友准备一道美味的清炒辣椒炒冬瓜，享受家的温馨与美味。
