家常美味——豆角香菇炒土豆片的做法
豆角香菇炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 香菇 100克
- 土豆 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 香菇提前用温水泡发，去蒂,切成薄片。
- 豆角去筋,切成小段。
- 生姜切成丝,蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄,土豆片炒至半熟。
- 加入香菇片继续翻炒,炒至香菇片出汁。
- 放入豆角段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至豆角变软，土豆片熟透,撒上葱花提香。
- 出锅前再次翻炒均匀,即可关火。
【小贴士】
- 土豆片切好后，最好用冷水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 香菇泡发后，可以用手轻轻挤干水分,这样炒出来的菜更加鲜美。
- 炒豆角时，火候不宜太大，以免豆角炒得太老,影响口感。
豆角香菇炒土豆片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都能展现出你的厨艺，快来动手尝试一下吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
