家常美味——芹菜炒豆腐丝鸡蛋的做法
芹菜炒豆腐丝鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：200克
- 豆腐丝：150克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净，切成细丝；豆腐丝洗净，沥干水分；鸡蛋打散备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后打入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
葱姜蒜爆香：锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
炒芹菜：将切好的芹菜丝放入锅中，快速翻炒至断生,加入适量的盐调味。
加入豆腐丝：将炒好的芹菜丝盛出，锅中留少许油，放入豆腐丝，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
合并食材：将炒好的鸡蛋和芹菜丝重新放入锅中,翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒熟后，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆腐丝和鸡蛋不宜提前炒熟,以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
芹菜炒豆腐丝鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能为家人带来健康,快动手试试吧！
