家常美味——小葱炒白鸭肉的做法
在繁忙的都市生活中，偶尔为自己做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能缓解一天的疲劳，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——小葱炒白鸭肉的做法。
【食材准备】
- 白鸭肉 300克
- 小葱 2根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺（可选,用于上色）
- 鸡精或味精 适量
【制作步骤】
准备食材：将白鸭肉洗净，切成薄片；小葱洗净，切成小段；生姜切片备用。
腌制鸭肉：将切好的鸭肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽（可选），拌匀后腌制10分钟,让鸭肉入味。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片爆香。
炒鸭肉：将腌制好的鸭肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色,炒至鸭肉表面微焦。
加入葱段：将切好的小葱段放入锅中，继续翻炒,使葱段和鸭肉充分混合。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸭肉时，料酒和生抽可以帮助去腥增香,让鸭肉更加美味。
- 炒鸭肉时，火候要大，动作要快,这样炒出的鸭肉才会鲜嫩可口。
- 小葱的加入可以增加菜肴的香气,让整道菜更加诱人。
小葱炒白鸭肉是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！
