家常美味——青菜炒豆腐炒辣椒的做法
在我国丰富的饮食文化中,家常菜因其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——青菜炒豆腐炒辣椒，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
【食材准备】
- 青菜：适量
- 豆腐：1块
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 准备青菜、豆腐和辣椒，将青菜洗净切成段，豆腐切成小块，辣椒去籽切块备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入豆腐块,用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入青菜段翻炒至断生，加入辣椒块一起翻炒。
- 将煎好的豆腐块重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀,使豆腐充分吸收调料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐在煎制过程中,不要翻动过于频繁，以免豆腐碎裂。
- 青菜和辣椒的火候要掌握好,不要炒得太老，保持其鲜嫩的口感。
- 根据个人口味,可以适量增加辣椒的量，以增加菜品的辣味。
青菜炒豆腐炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，它不仅能够为我们的餐桌增添色彩，还能在忙碌的生活中带给我们一份温暖和满足，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道美味的家常菜！
