春笋炒橄榄菜——春季家常菜的美味搭配
春天，万物复苏，正是享受新鲜蔬菜的好时节，在这个季节里，春笋和橄榄菜都是餐桌上的佳品，将这两者搭配在一起，不仅能品尝到春笋的脆嫩和橄榄菜的鲜美，还能享受到它们带来的营养与美味，下面,就为大家详细介绍一下春笋炒橄榄菜的做法。
【食材准备】
- 春笋 200克
- 橄榄菜 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将春笋剥去外壳，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味,捞出备用。
- 橄榄菜洗净，沥干水分,切成小块备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。
- 加入焯好水的春笋片，翻炒均匀，让春笋片充分吸收葱、姜、蒜的香味。
- 倒入橄榄菜，与春笋片一起快速翻炒均匀,使橄榄菜的酱香与春笋的鲜味充分融合。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味进行调整。
- 炒至春笋片和橄榄菜熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 春笋焯水时，水中可以加入少许醋，这样可以去除春笋的涩味,使口感更加鲜美。
- 炒橄榄菜时，火候不宜过大，以免烧焦,影响口感。
- 橄榄菜本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
春笋炒橄榄菜是一道简单易学的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合作为日常便餐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是春季餐桌上的佳品，不妨尝试一下,让您的家人和朋友一同分享这份春天的美味吧！
