泡江豆炒鸭胗的做法大全,家常美味轻松掌握
泡江豆炒鸭胗是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不错选择，下面，我们就来详细介绍一下泡江豆炒鸭胗的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴。
原料准备
- 鸭胗 300克
- 泡江豆 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
制作步骤
准备食材：鸭胗洗净切片，泡江豆用清水冲洗干净，青红椒洗净切丝。
腌制鸭胗：将鸭胗片放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精和少许淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
炒鸭胗：将腌制好的鸭胗放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸭胗表面微微焦黄。
加入泡江豆：将泡江豆放入锅中，与鸭胗一起翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸭胗切片时,可以斜切，这样炒出来的鸭胗更加入味。
- 泡江豆不宜炒太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
泡江豆炒鸭胗的做法简单易学,只需掌握好火候和调味，就能在家轻松做出美味的佳肴，赶快动手尝试一下吧，让这道家常菜为你的餐桌增添色彩！
