鸡胸鸡蛋炒油菜——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中,鸡胸鸡蛋炒油菜是一道简单却美味的佳肴，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭日常食用，也适合上班族快速制作，下面，就让我们一起来看看如何将鸡胸鸡蛋炒油菜做得既好看又好吃。
准备好所需食材：鸡胸肉、鸡蛋、油菜，鸡胸肉选择新鲜的，切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑，鸡蛋打散备用，油菜洗净切成段。
开始烹饪：
热锅凉油,油热后下入鸡胸肉片，快速翻炒至变色，肉片变白即可出锅，备用。
锅中留少许油,将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，出锅备用。
锅中再次加入少许油,放入油菜段，大火翻炒至油菜变软，加入适量的盐、鸡精调味。
将炒好的鸡胸肉片和鸡蛋块重新倒入锅中,快速翻炒均匀，使食材充分混合。
撒上少许葱花提香,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
鸡胸肉片腌制时,加入少许料酒可以去除腥味，淀粉则能使肉片更加嫩滑。
炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
炒油菜时,火要大，动作要快，以免油菜炒黄。
油菜不宜炒得太久,以免营养流失。
鸡胸鸡蛋炒油菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康，快动手试试吧，相信您一定能做出一道色香味俱全的鸡胸鸡蛋炒油菜！
