美味又简单的家常菜做法
鸡肉，作为我们餐桌上常见的食材，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受大众喜爱，炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享几种炒鸡肉的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
材料准备
- 鸡胸肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
炒鸡肉的做法
准备鸡肉：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
准备配菜：青红椒洗净切块，大蒜切片，生姜切丝,葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油,下入蒜片和姜丝爆香。
加入配菜：将青红椒块放入锅中,翻炒至断生。
回锅翻炒：将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀后，撒上葱段,出锅即可。
小贴士
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
炒鸡肉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，学会了这道菜，让你在短时间内就能享受到美味的鸡肉佳肴,快来试试吧！
