产妇炒花菜——营养美味两不误
产妇在产后恢复期间，饮食调养尤为重要，花菜作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，非常适合产妇食用，如何给产妇炒花菜才能既保证营养又美味呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选购新鲜的花菜，新鲜的花菜颜色鲜亮，叶片紧密，手感较重，挑选时，要避免选择叶子发黄、花球松散的花菜。
准备以下食材：花菜、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。
具体步骤如下：
将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，去除多余杂质,捞出备用。
胡萝卜、青椒洗净,切成与花菜大小相似的片状。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入胡萝卜片、青椒片翻炒均匀。
倒入焯好水的花菜,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
出锅前，撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
炒花菜时，火候要适中，以免花菜炒得过烂，影响口感，加入适量的水淀粉可以使菜肴更加滑嫩,增加食欲。
产妇在产后恢复期间，饮食应以清淡、易消化为主，这道炒花菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合产妇食用，花菜中的膳食纤维还能帮助产妇缓解便秘,促进肠道蠕动。
给产妇炒花菜，只需注意火候和调味，就能做出一道既营养又美味的佳肴，让产妇在享受美食的同时,也能为身体的恢复提供充足的能量。
