花腩,肥瘦相间，是猪肉中颇具风味的部位，单炒花腩要想做得好吃，可有不少讲究😉。
食材准备很关键,挑选新鲜的花腩，切成大小均匀的薄片，切好后用清水冲洗几遍，沥干水分，这样能减少炒制时的油腻感。
起锅热油,油温五六成热时放入花腩片，这时能听到“滋滋”的声响，花腩片开始慢慢蜷缩，用铲子不断翻炒，让每一片花腩都均匀受热，随着翻炒，花腩的油脂逐渐被逼出，原本++的肉片变得金黄酥脆，此时香味已经扑鼻而来😍。
加入适量的姜片和蒜末,炒出香味后倒入少许生抽，让花腩片充分吸收生抽的鲜味，再撒入一小勺白糖，提鲜的同时能中和花腩的油腻，继续翻炒几分钟，使各种味道充分融合。
根据个人口味撒上一些葱花作为点缀,一道色香味俱佳的单炒花腩就大功告成啦！夹起一片放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩多汁的内里，油脂的香气在口中散开，让人回味无穷😋，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝，快来试试吧，让这道单炒花腩为你的餐桌增添美味。
