芦笋笋炒肉片——家常美味的烹饪之道
芦笋笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 芦笋：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将芦笋洗净,切成斜段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入芦笋段,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入适量的酱油、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至芦笋断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 芦笋不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,注意火候的控制，以免肉片炒老或芦笋炒糊。
芦笋笋炒肉片是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客的佳肴，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
