炒排骨南瓜片——家常美味，营养满分
在我国的饮食文化中,排骨与南瓜都是极受欢迎的食材，将这两者结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——炒排骨南瓜片，教大家如何将这道菜做得既好吃又营养。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 排骨：300克
- 南瓜：200克
辅料：
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
排骨洗净,放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透，捞出备用。
南瓜去皮,切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入南瓜片,翻炒至南瓜片边缘微微发黄。
将炖好的排骨放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味。
翻炒均匀,使南瓜片和排骨充分吸收调料的味道。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒排骨南瓜片的要点：
排骨炖制时间不宜过长,以免肉质变柴。
南瓜不宜炒制时间过长,以免营养流失。
调料可以根据个人口味适量增减。
炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的炒排骨南瓜片就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在家动手做一道美味的炒排骨南瓜片，让家人共享这份温馨与营养吧！
