炒小茴香辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，具有开胃消食的功效，下面就来为大家详细介绍一下炒小茴香辣椒的烹饪方法。
【材料准备】
- 小茴香适量
- 辣椒适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【烹饪步骤】
准备小茴香和辣椒,小茴香去杂质，洗净后切成小段；辣椒去籽，洗净后切成条状。
准备葱姜蒜,将葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。
热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热。
下入葱姜蒜,待油热后，放入葱花、姜末、蒜末炒香。
放入小茴香,将切好的小茴香放入锅中，快速翻炒均匀。
加入辣椒,将切好的辣椒条放入锅中，与小茴香一起翻炒。
调味,根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
出锅,待小茴香和辣椒炒至断生，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 小茴香不宜炒得过久,以免失去香味。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,如果喜欢辣，可以适量增加辣椒的用量。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
炒小茴香辣椒是一道简单又美味的家常菜,不仅能够开胃提神，还能促进食欲，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到烹饪的乐趣，快动手试试吧！
