春竹笋炒肉的做法大全
春天，万物复苏，竹笋作为春天的美味佳肴，深受人们喜爱，春竹笋炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，既可品尝到竹笋的清脆口感，又能享受到肉的鲜美滋味，下面,就为大家详细介绍春竹笋炒肉的做法大全。
【食材准备】
- 春竹笋：500克
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
春竹笋去壳，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；姜蒜切末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,然后加入春竹笋片翻炒至笋片变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,出锅即可。
【小贴士】
春竹笋炒肉时，笋片不宜炒得太久,以免口感变差。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要掌握好,以免烧糊。
春竹笋炒肉是一道简单易学的家常菜,适合家庭聚餐或朋友聚会。
春竹笋炒肉的做法大全就介绍到这里，希望对大家有所帮助，在这个美好的春天,让我们一起享受这道美味佳肴吧！
