莴苣丝炒肉饼是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下莴苣丝炒肉饼的炒制方法。
我们需要准备以下食材：莴苣、猪肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
将莴苣洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
生姜、大蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜末和蒜末,爆香。
加入莴苣丝，快速翻炒均匀,炒至莴苣丝变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与莴苣丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐,调味。
炒至莴苣丝和肉片熟透,即可出锅装盘。
炒莴苣丝炒肉饼的要点如下：
肉片腌制时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒莴苣丝时，火候不宜过大，以免莴苣丝炒得太老,影响口感。
莴苣丝和肉片一起炒制,可以使菜肴更加美味。
根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加菜肴的口感。
通过以上步骤，一道美味的莴苣丝炒肉饼就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用,快来动手尝试一下吧！
