家常美味的独特做法
石田螺,作为一种常见的淡水螺类，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的美味佳肴，如何将石田螺炒得既美味又可口呢？下面，就为大家分享一份炒石田螺的家常做法。
准备好以下食材和调料：
主料：石田螺500克、大蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、葱适量 辅料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油
炒石田螺的步骤如下：
将石田螺清洗干净,用盐搓洗几遍，去除泥沙，然后用清水浸泡1-2小时，使其吐净泥沙。
将浸泡好的石田螺捞出,沥干水分，备用。
将大蒜、生姜、干辣椒、葱洗净，分别切成末。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
将石田螺放入锅中,翻炒均匀，使螺肉受热均匀。
加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
待石田螺炒至熟透,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
炒石田螺的技巧：
选择新鲜的石田螺,新鲜的石田螺肉厚实，口感鲜美。
清洗石田螺时,要反复搓洗，去除泥沙，否则炒出的螺肉会有异味。
炒石田螺时,要大火快炒，使螺肉受热均匀，口感更佳。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒石田螺是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感让人回味无穷，学会这道菜，你可以在家轻松享受到美味的石田螺，为家人带来健康与美味，快来试试吧！
