家常美味——韭菜毛豆炒丝瓜的做法详解
在我国众多的家常菜中，韭菜毛豆炒丝瓜因其清淡爽口、营养丰富的特点而深受人们喜爱，这道菜简单易做，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就为大家详细介绍一下韭菜毛豆炒丝瓜的烹饪方法。
【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 韭菜：适量
- 毛豆：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
【烹饪步骤】
- 丝瓜洗净，去皮切成滚刀块；韭菜洗净，切成小段；毛豆洗净,去壳备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入毛豆翻炒，炒至毛豆变色后,加入丝瓜块继续翻炒。
- 炒至丝瓜表面略显透明,加入适量盐调味。
- 放入韭菜段快速翻炒,炒至韭菜变软即可出锅。
【烹饪技巧】
- 丝瓜不宜炒得过久，以免营养流失,口感变差。
- 毛豆最好提前煮熟,这样烹饪时更加省时省力。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去鲜嫩的口感。
- 在炒制过程中,可以根据个人口味适量添加辣椒或其他调料。
【营养价值】 韭菜毛豆炒丝瓜是一道营养丰富的家常菜，丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，具有清热解毒、润肺止咳的功效；毛豆富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养素，有助于补充人体所需的多种营养；韭菜则具有温中散寒、增进食欲的作用，这道菜不仅美味可口,还能为身体提供所需的营养。
韭菜毛豆炒丝瓜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会这道菜的做法，让你在忙碌的生活中也能享受到美食带来的愉悦，不妨试着做一下,给家人带来一份美味与健康吧！
