虎皮青椒炒大蒜——家常美味，简单易学
虎皮青椒炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下虎皮青椒炒大蒜的做法。
【食材准备】
- 青椒 3-4个
- 大蒜 3-4瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 少许（可选）
【制作步骤】
青椒洗净,去籽，切成块状；大蒜去皮，切成片。
热锅冷油,油温5成热时，放入青椒块，用中火炸至表面呈虎皮色，捞出沥油。
锅中留少许底油,放入蒜片，小火煸炒至出香味。
加入炸好的青椒块,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀，让青椒充分吸收调味料的味道。
根据个人口味,可以加入少许花椒粉增加风味。
加入水淀粉勾芡,使青椒表面形成一层薄薄的芡汁。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炸青椒时,油温不宜过高，以免青椒炸糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 水淀粉的加入可以使青椒表面更加光滑,但不要加太多，以免影响口感。
虎皮青椒炒大蒜是一道简单易学的家常菜,既保留了青椒的清新口感，又增添了大蒜的香辣味道，在忙碌的生活中，为家人和朋友准备这样一道美味的菜肴，不仅能提升餐桌的幸福感，还能体现出你的用心，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的虎皮青椒炒大蒜！
