辣炒鸡肉魔芋，美味又下饭的家常菜
在我国众多的美食中，辣炒鸡肉魔芋无疑是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅口感丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和追求美食的吃货们，下面,就让我为大家详细介绍一下辣炒鸡肉魔芋的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 魔芋：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 魔芋切成小块，用清水冲洗干净,去除多余的淀粉。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切块备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒,让鸡肉充分吸收豆瓣酱的香味。
- 加入魔芋块，翻炒均匀,让魔芋表面均匀裹上豆瓣酱。
- 加入适量的清水，水量以没过食材为宜,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 待汤汁略微收紧时，加入青红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
- 魔芋在烹饪前，最好用清水冲洗干净，去除多余的淀粉,这样炒出来的魔芋口感更加劲道。
- 辣炒鸡肉魔芋的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加郫县豆瓣酱的用量。
辣炒鸡肉魔芋是一道美味又下饭的家常菜，不仅能够满足我们对辣味的追求，还能在忙碌的生活中，给我们带来一份温馨和满足，快来试试这道菜吧,相信它会成为你餐桌上的常客！
