腰果炒干鱿鱼的香辣做法大全
腰果炒干鱿鱼是一道色香味俱佳的美食，既保留了干鱿鱼的鲜美，又融入了腰果的香脆口感，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面,就为大家详细介绍腰果炒干鱿鱼的做法大全。
原料准备
- 干鱿鱼 200克
- 腰果 50克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤
准备干鱿鱼
- 将干鱿鱼泡发，用温水浸泡约30分钟,使其恢复弹性。
- 将泡发好的干鱿鱼清洗干净,切成条状。
炒制过程
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腰果炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的干鱿鱼,快速翻炒至鱿鱼变色。
- 倒入料酒去腥，加入酱油、白糖和盐调味,翻炒均匀。
- 放入炸好的腰果,快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒段,炒至断生即可出锅。
小贴士
- 选择干鱿鱼时，以颜色鲜亮、肉质厚实者为佳。
- 炸腰果时，火不宜过大,以免腰果炸糊。
- 翻炒干鱿鱼时，动作要快,以免鱿鱼炒老。
腰果炒干鱿鱼的做法简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，在家动手做一道这样的佳肴，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！
