菜脑壳皮炒肉,家常美味，这样做才好吃！
导语：菜脑壳皮炒肉是一道极具地方特色的家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何将这道菜做得更好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下菜脑壳皮炒肉的烹饪方法。
食材准备
- 菜脑壳皮：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
烹饪步骤
将菜脑壳皮洗净,切成细丝；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
青红椒洗净,去籽切丝；姜蒜切成末。
热锅凉油,将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入姜蒜末爆香。
加入菜脑壳皮丝,快速翻炒均匀。
倒入炒好的肉片,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
出锅前,撒上少许葱花，增加香气。
烹饪技巧
菜脑壳皮在炒制过程中容易出水,所以要快速翻炒，以免出水过多。
肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
调味料可以根据个人口味适量调整。
菜脑壳皮炒肉是一道简单易学的家常菜,通过以上烹饪方法，相信大家都能做出美味的菜脑壳皮炒肉，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！
