胡萝卜炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面我将为大家详细介绍一下胡萝卜炒丸子的做法,让你轻松在家做出美味的胡萝卜炒丸子。
【食材准备】
- 胡萝卜：适量
- 猪肉馅：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 胡萝卜洗净去皮,切成小丁备用。
- 生姜切成末,葱花切成小段备用。
- 猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、料酒，搅拌均匀，再加入适量的面粉，继续搅拌均匀,使肉馅有粘性。
- 取一小块肉馅，用手揉搓成丸子状,依次将所有肉馅揉成丸子。
- 锅中倒入适量的植物油，油热后放入丸子，中小火炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 另起锅，倒入少许油，放入胡萝卜丁翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味。
- 将炸好的丸子放入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀,使丸子表面裹上胡萝卜的香味。
- 加入适量的葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炸丸子时，油温不宜过高,以免丸子外焦里生。
- 胡萝卜炒丸子时，可以适量加入一些水,使菜品更加鲜嫩。
- 炸好的丸子不宜过早放入胡萝卜中翻炒，以免丸子吸收过多水分,影响口感。
通过以上步骤，一道美味的胡萝卜炒丸子就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请,赶快动手试试吧！
