家常美味的制作方法
在我国广袤的农村地区，腊肉和野蒜头都是极具特色的食材，腊肉香浓，野蒜头辛辣，两者搭配炒制，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面,就为大家详细介绍腊肉炒野蒜头的制作方法。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 野蒜头：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
【制作步骤】
将腊肉洗净，切成薄片；野蒜头去根洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒洗净,切成小块。
热锅倒油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜、青红椒炒香。
将炒好的腊肉重新放入锅中，加入野蒜头,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
炒至野蒜头断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
腊肉在炒制前，最好用温水浸泡一段时间，以便去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
野蒜头不宜炒制时间过长,以免失去其独特的辛辣味。
根据个人口味，可适量调整盐、生抽、老抽的用量。
炒制过程中，注意火候,以免腊肉炒焦。
腊肉炒野蒜头是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感独特，在寒冷的冬季，来上一盘腊肉炒野蒜头，既能驱寒保暖，又能满足味蕾,快动手试试吧！
