鸡蛋炒豆腐是哪里的做法

鸡蛋炒豆腐是哪里的做法

鸡蛋炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,深受人们喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道极具特色的菜肴，鸡蛋炒豆腐是哪里的做法呢？下面，就让我为大家详细介绍这道菜的做法。

鸡蛋炒豆腐起源于我国,是一道流传广泛的菜肴，在我国各地，鸡蛋炒豆腐的做法略有不同，但基本原理相似，以下以北方做法为例，为大家详细讲解鸡蛋炒豆腐的做法。

【材料】 鸡蛋 2个 豆腐 1块 葱花 适量 生抽 1勺 盐 适量 食用油 适量

【步骤】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
4. 锅中留少许油,加入葱花爆香，然后放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入生抽调味,翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
2. 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使鸡蛋更加鲜嫩。
3. 炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

鸡蛋炒豆腐是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用，在我国各地，鸡蛋炒豆腐的做法各有特色，但基本原理相似，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，为家人带来美味佳肴。