美味又香浓的家常菜
导语：腊肉和鸭肉都是我国传统的美味食材，将两者结合炒制，不仅能保留各自的独特风味，还能相互衬托，使菜肴更加美味可口，就为大家分享一道腊肉鸭肉炒制秘籍,教您如何炒出好吃又香浓的腊肉鸭肉。
食材准备
- 腊肉：适量
- 鸭肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
制作步骤
将腊肉和鸭肉分别切成薄片，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
将鸭肉片放入锅中翻炒至变色,加入料酒去腥。
接着放入腊肉片，与鸭肉一起翻炒,使腊肉出油。
加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
放入青红椒丝，快速翻炒,使青红椒丝断生。
加入适量盐和糖调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅装盘即可。
烹饪技巧
腊肉在炒制前，最好用温水浸泡一段时间,使其更加鲜嫩。
炒鸭肉时，火候不宜过大,以免鸭肉炒老。
腊肉和鸭肉在炒制过程中，要不断翻炒,以免粘锅。
调味时，根据个人口味适量添加生抽、老抽、盐和糖。
美味分享
炒好的腊肉鸭肉色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，腊肉与鸭肉的完美结合，让人回味无穷，这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,是一道不可多得的美味佳肴。
学会这道腊肉鸭肉炒制秘籍，让您在家也能轻松做出美味佳肴,赶快动手尝试一下吧！
