竹笋炒肉与酸菜炒肉的做法分享
在我国的饮食文化中，炒菜是一种非常普遍且受欢迎的烹饪方式，竹笋炒肉和酸菜炒肉更是家常菜中的佼佼者，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下这两种菜肴的做法。
竹笋炒肉的做法
【材料】：竹笋300克，猪肉150克，红椒1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。
【步骤】：
- 将竹笋去壳，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；红椒去籽，切成小块；葱、姜、蒜切末。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香,再加入竹笋片和红椒块翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,出锅即可。
酸菜炒肉的做法
【材料】：酸菜300克，猪肉150克，蒜、姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。
【步骤】：
- 将酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；蒜、姜切末。
- 热锅倒油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香,再加入酸菜丝翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,出锅即可。
这两道菜肴的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用，快动手试试吧,相信一定会为您的餐桌增添一道美味佳肴！
