丸子衣架炒肉，是一道简单又美味的家常菜，丸子衣架是这道菜的主要食材，搭配鲜嫩的猪肉，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍丸子衣架炒肉的做法,让你轻松在家做出美味的佳肴。
【食材准备】
- 丸子衣架：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 丸子衣架洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；青红椒洗净，切成丝；生姜、蒜瓣切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香,再加入丸子衣架段翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入酱油、料酒、盐、糖、老抽，翻炒均匀,使丸子衣架和猪肉充分吸收调味料。
- 炒至丸子衣架和猪肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 丸子衣架要选用新鲜的,口感才会更加鲜美。
- 猪肉切片时，要斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。
- 炒制过程中，要不断翻炒,防止丸子衣架和猪肉粘锅。
丸子衣架炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴,快来试试吧！
