辣椒炒肉芹菜炒肉的做法

家常美味的家常菜做法

在我国，辣椒炒肉和芹菜炒肉是两道极为常见的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，深受广大人民群众的喜爱，下面,就为大家详细介绍这两道菜的做法。

辣椒炒肉

【食材】 猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

【做法】

1. 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉,抓匀腌制10分钟。
2. 辣椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入辣椒丝,快速翻炒至断生。
6. 将炒好的肉片重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒肉

【食材】 猪肉、芹菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

【做法】

1. 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉,抓匀腌制10分钟。
2. 芹菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅倒油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
6. 将炒好的肉片重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
7. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

这两道菜都是家常菜中的经典之作，营养丰富，美味可口，制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，希望这篇做法能为大家带来美味佳肴,享受美食带来的快乐！