家常美味——青菜炒肉炒木耳的做法详解
在我国的饮食文化中,青菜炒肉炒木耳是一道非常经典的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭日常食用，下面，就为大家详细介绍一下青菜炒肉炒木耳的做法。
【食材准备】
- 青菜：适量
- 猪肉：适量
- 木耳：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
青菜洗净,切成适口的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；木耳提前用水泡发，洗净，撕成小块；生姜、大蒜切片备用。
热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒至变色，肉片微微卷曲。
加入木耳,继续翻炒均匀。
加入青菜,快速翻炒，使青菜断生。
根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味。
翻炒均匀,待青菜完全熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
青菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
木耳泡发后,最好用清水冲洗几遍，去除杂质。
炒菜时,火候要掌握好，避免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
青菜炒肉炒木耳是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的青菜炒肉炒木耳吧！
