咸肉炒冬瓜——酒店级美味在家轻松实现
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的咸肉炒冬瓜，不仅能驱散身上的寒意，还能为味蕾带来无尽的满足，这道菜在酒店中是一道颇受欢迎的佳肴，让我们来揭秘这道酒店级美味的做法,在家轻松实现。
【食材准备】
- 咸肉：150克
- 冬瓜：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将咸肉切成薄片，冬瓜去皮去瓤，切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅冷油，油热后放入咸肉片，中火煸炒至肉片出油,呈金黄色。
- 将葱姜蒜末放入锅中,炒出香味。
- 加入冬瓜块，翻炒均匀,使冬瓜均匀裹上咸肉的油。
- 加入适量的生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 炒至冬瓜熟软，汤汁收浓,即可出锅。
【小贴士】
- 咸肉在煸炒时，油会比较多,可以根据个人喜好调整。
- 冬瓜不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 如果喜欢，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者豆瓣酱,增加风味。
咸肉炒冬瓜，色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易学的家常菜，在家制作这道菜，不仅能满足口腹之欲，还能享受到烹饪的乐趣，快动手试试吧,让这道酒店级美味成为你家的家常菜！
