酸豌豆素炒怎么炒好吃
酸豌豆,一种色泽翠绿、口感清脆的蔬菜，不仅含有丰富的营养成分，而且酸辣开胃，是餐桌上的常客，下面就来分享几种酸豌豆素炒的做法，让这道家常菜变得更加美味可口。
原料准备
- 酸豌豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
炒制步骤
预处理：先将酸豌豆清洗干净，沥干水分，红椒和青椒去籽切片，葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
下豌豆：将沥干水分的酸豌豆放入锅中，快速翻炒，让豌豆受热均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒至豌豆表面微黄。
加入辣椒：将切好的红椒和青椒放入锅中，与酸豌豆一起翻炒。
调味出锅：根据个人口味加入适量的花椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 酸豌豆在炒制过程中不宜过长,以免失去清脆的口感。
- 为了保持酸豌豆的绿色,可以选择不使用过多的水，快速翻炒。
- 如果喜欢更酸一些的口味,可以在炒制前用适量的醋提前腌制一下酸豌豆。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的酸豌豆素炒就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的酸豌豆素炒！
