家常美味——肉炒排骨土豆，简单几步让你吃出幸福感
在我国，排骨和土豆都是餐桌上常见的食材，将这两者结合在一起炒制，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我为大家分享一道简单易学的家常菜——肉炒排骨土豆,教大家如何炒出美味可口的佳肴。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟,让排骨更加入味。
- 土豆块放入锅中，继续炖煮5分钟,直到土豆熟软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可装盘。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使菜肴更加美味。
- 土豆块不宜切得太小,以免炖煮时过于软烂。
- 加入适量的生抽和老抽可以使菜肴色泽更加诱人。
- 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠,提高菜肴的口感。
肉炒排骨土豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中为自己带来一份温馨和幸福感，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的肉炒排骨土豆！
