辣椒炒西红柿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 西红柿：2个
- 辣椒：2个
- 猪肉：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 将西红柿洗净，切成小块；辣椒洗净，去籽切片；猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 大蒜和生姜分别切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 放入辣椒片，继续翻炒,让辣椒和西红柿的味道充分融合。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和白糖调味。
- 翻炒均匀,使所有食材的味道充分混合。
- 炒至西红柿和辣椒熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 西红柿在炒制过程中会出汁，所以不宜加太多水,以免影响口感。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片,口感也更佳。
辣椒炒西红柿炒肉是一道集美味与营养于一体的佳肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，简单几步，就能做出色香味俱全的美食,快快动手尝试一下吧！
