口蘑番茄炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面,我就为大家详细介绍一下口蘑番茄炒肉丝的烹饪方法。
准备好所需食材：口蘑、番茄、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
口蘑洗净，切成薄片；番茄洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入口蘑片，翻炒均匀,炒至口蘑出汁。
加入番茄块，继续翻炒,炒至番茄出汁。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀，使肉丝、口蘑、番茄充分混合。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
出锅前，撒上葱花点缀,即可。
口蘑番茄炒肉丝的做法简单,但需要注意以下几点：
肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
番茄炒至出汁后,口感更佳。
水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜美，但不要太多,以免过于黏稠。
翻炒时要火候适中,以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的口蘑番茄炒肉丝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，适合家人朋友聚餐或家常晚餐,快动手试试吧！
