清水笋炒咸肉——美味家常菜的制作方法
清水笋炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下清水笋炒咸肉的制作方法。
【食材准备】
- 清水笋：500克
- 咸肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
将清水笋去皮，切成薄片；咸肉切成薄片,备用。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入咸肉,炒至变色。
放入清水笋,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
炒至清水笋熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
【小贴士】
清水笋在炒制前,最好先焯水去涩味。
咸肉在炒制前，最好先用水泡一会儿,去除多余的盐分。
炒制过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
清水笋炒咸肉口感鲜美，营养丰富,适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，一道美味的清水笋炒咸肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，让人回味无穷,快来动手尝试一下吧！
