炒豆腐怎样简单又好吃
豆腐是我国传统的美食之一，口感细腻，营养丰富，炒豆腐是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家介绍一种简单又好吃的炒豆腐做法。
准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，胡萝卜半根，青红椒各1个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
胡萝卜、青红椒分别切成丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入猪肉末翻炒至变色，加入胡萝卜丝、青红椒丝继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
最后加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
这种炒豆腐做法简单易学，口感鲜美,下面为大家解析一下其中的关键步骤：
焯水：豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
调味：生抽、老抽、盐、糖的搭配可以使豆腐色泽鲜亮,味道鲜美。
勾芡：加入水淀粉勾芡可以使豆腐更加嫩滑,汤汁浓稠。
炒制时间：炒制过程中注意火候,避免豆腐过于干硬。
通过以上步骤，您也可以轻松制作出简单又好吃的炒豆腐,快动手试试吧！
