腊香肠炒油菜的做法
腊香肠炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下腊香肠炒油菜的做法。
【所需食材】
- 腊香肠 2根
- 油菜 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将腊香肠切成薄片，油菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊香肠片，小火慢慢煎至两面微黄，出香味。
炒姜蒜：将煎好的腊香肠取出，锅中留底油，放入姜末和蒜末，煸炒至出香味。
下油菜：将油菜放入锅中，快速翻炒均匀，让每片叶子都裹上油。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
淋水勾芡：倒入适量的清水，使油菜更加鲜嫩，待汤汁稍微收干时，加入适量的水淀粉勾芡。
出锅装盘：将炒好的腊香肠重新放入锅中，与油菜一起翻炒均匀，使腊香肠的味道渗透到油菜中。
出锅：待汤汁完全收干，腊香肠炒油菜即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊香肠煎至微黄时即可,不要煎得太老，以免影响口感。
- 油菜不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
腊香肠炒油菜是一道简单美味的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的餐桌佳肴！
