核桃甜炒虾仁，美味佳肴，简单易做
核桃甜炒虾仁是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱，如何炒出一道美味的核桃甜炒虾仁呢？下面就来为大家详细介绍。
我们需要准备以下食材：核桃仁、虾仁、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
准备虾仁：将虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
准备其他食材：将核桃仁切成小块，黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝,葱姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁炒至断生后盛出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入核桃仁，小火炒至金黄色,捞出备用。
炒蔬菜：锅中再倒入少许油，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝,快速翻炒至断生。
调味：在锅中加入生抽、盐、糖，翻炒均匀,使蔬菜入味。
合炒：将虾仁和核桃仁重新放入锅中，快速翻炒均匀,使虾仁和核桃仁充分吸收蔬菜的香味。
出锅：将炒好的核桃甜炒虾仁盛出,装盘即可。
炒核桃甜虾仁的要点如下：
虾仁要腌制,这样可以使虾仁更加鲜嫩。
核桃仁要炒至金黄色,这样口感更佳。
蔬菜要快速翻炒,以免炒糊。
调味料要适量,以免过咸或过甜。
通过以上步骤，一道美味的核桃甜炒虾仁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或宴请宾客的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
