家常美味——韭菜毛豆炒肉片做法详解
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——韭菜毛豆炒肉片的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 韭菜 100克
- 毛豆 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
将猪里脊肉切成薄片,用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使肉片更加入味。
韭菜洗净切成小段,毛豆去壳备用。
生姜、大蒜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
加入毛豆,继续翻炒，使毛豆受热均匀。
肉片和毛豆炒至半熟时,加入韭菜段，快速翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
炒至韭菜变软,肉片熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片过于焦糊。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
这道韭菜毛豆炒肉片不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合家庭日常餐桌的美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
