板栗怎么炒不炒黑了——教你一招保持板栗金黄诱人的秘诀
导语：板栗是秋季的应季美食，口感鲜美，营养丰富，在炒制板栗的过程中，许多人都会遇到一个问题：板栗容易炒黑，就为大家分享一招保持板栗金黄诱人的秘诀。
选择新鲜板栗
要保证板栗的新鲜度,新鲜板栗炒制出来的口感更加鲜美，且不易炒黑，在购买板栗时，可以选择表皮光滑、无损伤、色泽鲜艳的板栗。
清洗板栗
在炒制板栗之前,要将板栗清洗干净，清洗时，可用流动的清水冲洗，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质，清洗后的板栗要沥干水分，以免炒制时溅出油点。
炒制技巧
热锅凉油：在炒板栗之前，先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，油温升至5成热时，即可放入板栗。
快速翻炒：将板栗放入锅中后，要用铲子快速翻炒，使板栗均匀受热，这样炒出的板栗色泽金黄，不易炒黑。
控制火候：炒制板栗时，火候不宜过大，以免板栗外焦里生，一般采用中小火慢炒，让板栗充分吸收油分，口感更加鲜美。
撒盐提味：在炒制过程中，可适量加入食盐，增加板栗的口感，但要注意，盐的用量不宜过多，以免影响板栗的口感。
出锅时机：板栗炒至金黄色，且壳内有爆裂声时，即可出锅，板栗已经熟透，口感鲜美。
注意事项
不要炒制时间过长,以免板栗炒黑。
炒制过程中,注意观察板栗的色泽变化，适时调整火候。
炒制板栗时,要保持锅体清洁，以免影响板栗的口感。
掌握了以上炒板栗的技巧,相信大家都能炒出金黄诱人的板栗，快快动手尝试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
