芹菜炒大虾——家常美味简单做法
芹菜炒大虾,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的现代家庭，以下就为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 大虾：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净，切成段；大虾去壳去肠线，洗净备用。
调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、花椒粉、盐和料酒，搅拌均匀备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。
下蒜末和姜末：在锅中加入蒜末和姜末，炒出香味。
下大虾：将大虾放入锅中，翻炒至变色。
下芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与虾一起翻炒。
调味：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒，直至芹菜和大虾熟透，汤汁收紧。
出锅装盘：将炒好的芹菜大虾盛出，装盘即可。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 大虾下锅后,炒至变色即可，不宜过度烹饪，以免肉质变老。
- 调制酱汁时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
芹菜炒大虾,做法简单，营养丰富，是一道非常适合忙碌上班族的家常菜，快动手试试吧，为家人带来一份美味的晚餐！
