简单美味的家常菜
芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，而辣椒末炒芹菜则是一道简单又美味的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍如何炒出美味的辣椒末炒芹菜。
准备好以下食材：新鲜芹菜、干辣椒、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油。
芹菜洗净,切成约3厘米长的段；干辣椒剪成小段；蒜末切末。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和干辣椒段，煸炒至辣椒段微微变黄，出香味。
倒入芹菜段,快速翻炒均匀，让辣椒和蒜末的香味充分渗透到芹菜中。
加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至芹菜变软,辣椒末炒至断生，即可出锅。
炒制过程中,需要注意以下几点：
芹菜不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
烹饪过程中,注意火候，以免糊锅。
炒制过程中,可以适当加入一些清水，以保持菜品的嫩滑口感。
辣椒末炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,既可单独食用，也可作为佐餐佳肴，学会这道菜的制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
