葱油海蜇炒黄瓜——简单美味的家常菜做法
在炎炎夏日,食欲不振的时候，一道清爽可口的家常菜无疑能让人胃口大开，就为大家介绍一道简单易做、口感脆爽的葱油海蜇炒黄瓜，让我们一起走进这道菜的制作过程。
【食材准备】
- 海蜇皮 200克
- 黄瓜 2根
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
将海蜇皮用清水浸泡半天,期间换水几次，以去除海蜇的咸味和杂质，泡好的海蜇皮捞出，切成细丝备用。
黄瓜洗净,切成与海蜇丝相仿的细丝，大葱洗净，切成小段。
热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
加入葱段,翻炒至葱段微黄。
将海蜇丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入黄瓜丝,继续翻炒。
在翻炒过程中,加入适量的盐、醋和生抽调味。
炒至黄瓜丝变软,海蜇丝熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
海蜇皮在浸泡时一定要换水,这样可以去除海蜇的咸味和杂质，使口感更佳。
炒制过程中,火候不宜过大，以免黄瓜丝炒得太老，影响口感。
葱油海蜇炒黄瓜是一道清淡的菜肴,适量加入醋可以增加菜肴的酸味，提升食欲。
若喜欢辣味,可以在爆香姜末和蒜末后加入少许辣椒，增加菜肴的辣味。
葱油海蜇炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,脆爽的海蜇丝搭配清甜的黄瓜，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
