家常美味——鸡腿炒土豆板栗的烹饪攻略
鸡腿炒土豆板栗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡腿 2个
- 土豆 2个
- 板栗 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡腿去骨，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 板栗去壳，放入锅中煮熟，捞出后剥去外壳,切成两半。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，中火煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 放入板栗,继续翻炒均匀。
- 倒入煎好的鸡腿块，加入生抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡腿腌制时，可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 土豆切块后,用清水冲洗可以防止氧化变黑。
- 煮板栗时，可以在水中加入少许盐,可以使板栗更加鲜美。
- 炒菜时，注意火候,避免烧焦。
鸡腿炒土豆板栗是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能补充身体所需的营养，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的鸡腿炒土豆板栗！
