香干炒芹菜大葱是一道简单美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：香干、芹菜、大葱、食用油、盐、生抽、鸡精、蒜末。
香干洗净,切成薄片；芹菜去叶，洗净切成段；大葱洗净，切成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
加入香干片,翻炒至两面金黄。
放入芹菜段,继续翻炒。
加入大葱段,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、鸡精，调味。
翻炒均匀,炒至芹菜变软，即可出锅。
在炒这道菜的过程中,有几个小技巧需要注意：
香干在炒之前可以先焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜美。
芹菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感，炒至变色即可。
大葱的加入可以增加菜肴的香气,使味道更加鲜美。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的香干炒芹菜大葱就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！
