家常美味——豆芽鸡蛋炒饼的做法步骤
导语：豆芽鸡蛋炒饼是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养丰富，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的豆芽鸡蛋炒饼吧！
准备食材
- 饼：面粉适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
饼的制作： （1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。 （2）将面团醒发20分钟，然后擀成薄片，切成小饼状。 （3）锅中烧开水，将小饼放入水中煮至浮起,捞出备用。
豆芽鸡蛋炒饼的制作： （1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 （2）锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。 （3）锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入煮熟的豆芽，翻炒均匀。 （4）将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。 （5）将煮好的饼放入锅中，用铲子轻轻压碎，与豆芽鸡蛋一起翻炒均匀。 （6）炒至饼熟透,即可出锅装盘。
注意事项
- 饼的制作过程中，面团要揉至光滑,这样炒出来的饼才会更加美味。
- 煮饼时，水不宜过多,以免饼变得过于软烂。
- 炒豆芽鸡蛋时，火候不宜过大,以免豆芽炒糊。
- 炒饼时，饼要压碎,这样可以使饼更加入味。
豆芽鸡蛋炒饼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，你可以在家中随时享受到美味的家常菜,快来动手试试吧！
